Papryka nadziewana mięsem mielonym i ryżem

Papryka to wdzięczne warzywo, z którego można przygotować szereg ciekawych i smacznych potraw. Najczęściej z papryki przygotowuje się rożnego rodzaju sałatki lub dodaje się ją do zapiekanek czy szaszłyków. Papryka doskonale sprawdzi się jako danie w roli głównej. Poniżej wstawiamy przepis na paprykę nadziewaną mięsem mielonym oraz ryżem.

Składniki:

• kilka kolorowych papryk wg uznania
• 1/2 kg mięsa mielonego
• 1 torebka białego ryżu
• 2 średnie pomidory
• 1 duża cebula
• 1 lub 2 ząbki czosnku
• 15 dag sera żółtego w kawałku
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz cayenne

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie ją podsmażamy na patelni i dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek. Jeszcze chwilę smażymy, a następnie dodajemy mięso mielone. Doprawiamy je do smaku. Zanim mięso mielone się usmaży, gotujemy w oddzielnym garnku ryż. Po ugotowaniu ryż dodajemy do mięsa mielonego. Na koniec dodajemy pomidory obrane z skórki. Wszystko razem mieszamy i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

Paprykę dokładnie myjemy. Ucinamy górę w poprzek i usuwamy nasiona. Przed nałożeniem farszu, dobrze byłoby podgotować paprykę w gotującej wodzie, aby trochę zmiękła. Następnie nadziewamy ją przygotowanym farszem i na koniec posypujemy ją startym żółtym serem. Tak przygotowane papryki wkładamy do piekarnika nagrzanego na 180-200 stopni C na ok. 30 min. Smacznego!