Surówka z marchewki i orzechów

Surówka z marchwi wzbogacona orzechami, to bardzo zdrowa przystawka, która często towarzyszy daniom mięsnym. Idealny smak i wygląd surówki urozmaici stół i zachwyci swoim smakiem niejednego przeciwnika marchwi.

Składniki:

• 3 marchewki
• 5 dag solonych orzechów nanerczowych
• 5 dag orzeszków ziemnych
• 3 dag ziaren słonecznika
• pietruszka
• sos arachidowy
• 2 łyżki oliwy
• łyżka oleju arachidowego
• łyżka białego octu winnego
• cukier
• sól

Sposób wykonania:
Marchewki obrać, dokładnie umyć i zetrzeć na tarce. Orzechy należy drobno posiekać. Ziarna słonecznika prażymy na patelni lub w piekarniku bez dodatku tłuszczu, a następnie dodajemy je do marchewki wraz z natką pietruszki.
Przygotowanie sosu: olej arachidowy, ocet i oliwę wymieszać i doprawić sola i cukrem. Przygotowany sos polewamy na surówkę, a następnie mieszamy. Surówka jest gotowa. Smacznego.