Zupa-krem z pasternaku

Zupa z pasternaku jest niezwykle aromatyczną zupą, a to wszystko ze względu na intensywny zapach korzenia tego warzywa. Zupa ta może nie króluje często na polskich stołach, jednak warto ja przygotować, aby przekonać się, jak smaczne są dania przygotowywane z warzyw korzennych.

Składniki:

• 3-4 korzenie pasternaku w zależności od wielkości
• 1 brokuł
• 3 marchewki
• 2 jabłka
• 1 czosnek
• 1 średniej wielkości cebula
• oliwa z oliwek
• przyprawy (liść laurowy, gałka muszkatołowa)
• pęczek pietruszki
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Warzywa dokładnie myjemy i obieramy. Kroimy jest w kostkę, a następnie gotujemy do miękkości. Kiedy wszystkie warzywa się ugotują, możemy przystąpić do ich zmiksowania. Dodajemy wyciśnięte jabłko, odrobinę oliwy z oliwek, przyprawy oraz pieprz i sól do smaku. Zupa-krem jest gotowa. Na koniec możemy ozdobić zupę posiekaną pietruszką.