Szaszłyki z kurczaka

Szaszłyki z kurczaka są daniem przyrządzanym najczęściej latem, w sezonie grillowym. Doskonale komponują się z warzywami, np. z papryką konserwową, cebulą czy też ogórkiem. Jest to szybki sposób na urozmaicenie dań z grilla, cieszących nie tylko oko, ale także podniebienie.

Składniki na 4 porcje:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 2 czerwone papryki, najlepiej konserwowe
• oliwa z oliwek
• czerwona słodka papryka w proszku
• 2 cebule
• 20 dag boczku
• 1 ząbek czosnku do marynaty
• papryka ostra chili
• 1 duży jogurt naturalny
• sól
• oregano
• ok. 10 patyczków do szaszłyków

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka należy dokładnie umyć i oczyścić. Następnie kroimy je w dość duże kostki, tak aby dobrze utrzymały się na patyczku podczas grillowania. Pokrojone kostki z piersi kurczaka solimy i dodajemy dwa rodzaje papryki, zarówno słodką, jak i ostrą, dodajemy także czosnek i mieszamy. Potem dodajemy jogurt i i jeszcze raz mieszamy. Odstawiamy mięso w marynacie na przynajmniej 3-4 godziny przed przystąpieniem do do grillowania. Paprykę, cebulę i boczek kroimy najlepiej na 3 cm kawałki. Pokrojone składniki solimy i smarujemy oliwą. Nakładamy je na przemian z kawałkami kurczaka na patyczki. Jeśli skończymy nadziewać szaszłyki, na koniec posypujemy je czerwoną papryką i oregano. Możemy je grillować lub upiec w piekarniku na ruszcie. Do szaszłyków warto przygotować sos czosnkowy lub koktajlowy. Smacznego.