Naleśniki na słodko z owocami

Naleśniki na słodko z owocami, to przysmak, któremu ciężko się oprzeć, zwłaszcza najmłodszym. Jest bardzo prostym i szybkim daniem, a przy tym bardzo sytym. Naleśniki można podawać z dowolnymi owocami i sosami. Dobrze smakują zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Składniki:  

• 2 jajka
• 4 łyżki mąki
• 100 ml mleka
• 100 ml gazowanej wody mineralnej
• szczypta soli
• 1 łyżka roztopionego masła

Składniki na farsz:

• 25 dag brzoskwiń
• 25 dag truskawek
• 25 dag bananów
• 25 dag malin
• 10 dag cukru
• 50 g śliwowicy
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka cukru pudru

Sposób przygotowania:
Owoce należy dokładnie umyć, ze śliwek wyjmujemy pestki. Następnie kroimy je w kostkę i mieszamy, oprószamy owoce cynamonem.
Teraz przygotowujemy ciasto na naleśniki. W tym celu mieszamy żółtka z mąką, mlekiem i szczypta soli, dodajemy także wodę mineralną, najlepiej gazowaną, aby ciasto było pulchniejsze. Mieszamy. Patelnię rozgrzewamy smarując ją klarowanym masłem. Smażymy naleśniki.

Przygotowanie farszu:
Na patelni rozpuszczamy cukier (stale mieszając, aby się nie przypalił). Zanim cukier zacznie się rumienić, wkładamy pokrojone owoce i podsmażamy na dość dużym ogniu do momentu, aż cukier zacznie się brązowić. Wtedy zdejmujemy patelnię z ognia i wlewamy alkohol i podpalamy. Delikatnie ruszamy patelnią, by cały alkohol się wypalił i gotowe.
Naleśniki można posypać cukrem pudrem. Smacznego.