Barszcz czysty z uszkami

Barszcz czerwony z uszkami to tradycyjna potrawa wigilijna, ale coraz częściej podawana jest jako główne danie obiadowe i kolacyjne. Słodko-kwaśny smak zupy, dzięki zawartym w niej burakom zachwyci niejednego smakosza tego dania. Składniki:

• 50 dag buraczków
• 25 dag włoszczyzny
• pieprz, liść laurowy, ząbek czosnku, cebula, sól, cukier

Sposób przygotowania:

Ugotować włoszczyznę. Oddzielnie ugotować połowę buraczków. Włoszczyznę i przyprawy wyjąć, dodać wywar z buraczków i sok z surowych buraczków. Zagotować, doprawić.