Kasza kuskus z kurczakiem i warzywami

Kasza kuskus z kurczakiem i warzywami to doskonały pomysł na lekki i pożywny obiad. Kasza kuskus w połączeniu ze smażonym kurczakiem oraz warzywami to bardzo smaczny posiłek, na dodatek szybki i dietetyczny.

Składniki:

• 2 podwójne piersi z kurczaka
•  1 szklanka kaszy kuskus
• 2 duże świeże pomidory
• 2 duże marchewki
• 1 papryka czerwona
• pęczek pietruszki
• przyprawa do kurczaka
• oliwa z oliwek
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania:

Kaszę zalewa się wrzątkiem w oddzielnym, dużo większym naczyniu, ponieważ kasza później pęcznieje. Kuskus należy posolić. Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Kroimy ją w kostkę, solimy i obsypujemy przyprawą do kurczaka, po czym smażymy. Marchew obieramy i kroimy w cienkie półplastry. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w kostkę. Podobnie robimy z papryką. Pietruszkę siekamy. Wszystkie składniki dodajemy do kurczaka i dusimy na patelni przez ok. 10 minut. Później dodajemy przygotowany farsz do kaszy lub mieszamy kuskus z farszem. Danie jest gotowe 🙂