Zupa rybna

Zupa zachwyci niejednego smakosza ryb. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, a dodane do niej przyprawy nadadzą jej niepowtarzalnego smaku i aromatu. Idealnie nadaje się jako potrawa na Święta Bożego Narodzenia.

Składniki:

• 3-4 głowy dowolnej ryby (może być okoń, płoć, pstrąg)
• 2 średniej wielkości marchewki
• 1 seler
• 2 pory
• 1 cebula
• 2 jajka
• śmietana do zup
• przyprawy (ziele angielskie, gałka muszkatołowa itp.)
• 1 cytryna
• olej
• sól
• pieprz

Sposób przygotowania:

Marchew, seler, por i cebulę dokładnie myjemy i drobno kroimy. Do garnka wlewamy olej i podsmażamy w nim lekko przygotowane warzywa. Następnie zalewamy garnek wodą. Do warzywnego wywaru dodajemy oczyszczone i oskrobane rybie głowy, mogą też być ogony. Dodajemy także przyprawy. Pod koniec gotowanie dodajemy śmietanę oraz kilka kropel soku z cytryny.