Pesto ze szpinaku i awokado

Pesto to bardzo smaczny pomysł na przygotowanie aromatycznej przystawki. Konsystencja pesto przypomina gęsty sos, dlatego można tę potrawę serwować w połączeniu z chlebem, serem, makaronem itp. Poniżej przedstawiamy przepis na wykonanie pesto z awokado i szpinaku. Do przygotowania przystawki będziemy potrzebować następujących składników:

• 1 dojrzałe awokado
• paczka mrożonego szpinaku
• 1 szklanka mąki
• oliwa z oliwek
• bazylia – najlepiej świeża
• zioła wg uznania
• sól
• pieprz
• 1 cytryna

Sposób przygotowania:

Myjemy i kroimy awokado. Aby zrobić to w prawidłowy sposób, należy owoc rozkroić w poprzek za pomocą noża, następnie wbić nóż w pestkę i wyciągnąć ją z miąższu. Jeśli awokado jest dojrzałe, pestka powinna bez problemy zostać wyciągnięta. Awokado obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Potem smażymy na patelni szpinak, dodając odrobinę soli i pieprzu do smaku. Dwa główne składniki wkładamy do blendera i miksujemy dodając posiekaną bazylię i pozostałe zioła. Dodajemy także sól, pieprz oraz oliwę z oliwek. Aby dodać do pesto odrobinę kwaśności możemy dodać także sok z cytryny. Jeśli pesto wyjdzie za płynne, dodajemy mąkę do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Przystawka jest gotowa do podania. Smacznego 🙂